Le Mille-crêpes, notre Gâteau de crêpes par un chef patissier

Nous sommes fiers chez She and Him de notre mille-crêpes signature composé d’une vingtaine de crêpes faites maison et de sa crème légère. Il est si délicat et irrésistible que le goûter au restaurant, c’est l’adopter pour votre prochain événement privé.

On en crée pour tous les goûts, et nous présentons nos différentes versions plus bas sur cette page. Cliquez sur un parfum pour aller le découvrir : Nature, Chocolat, Vanille, Matcha, Chai… Fondez pour nos mille-crêpes, pour 8 ou 12 personnes !

Pourquoi nos mille-crêpes sont à tomber par terre ?

Il est des souvenirs d’enfance dont la simple évocation nous entoure d’un bonheur chaleureux. Pour le chef pâtissier Thomas, ce sont les crêpes que sa grand-mère « mamé » préparait à chaque occasion familiale. Il ne pouvait pas ne pas les revisiter… C’est ce bonheur que votre chef pâtissier va partager avec vous au travers de ses gâteaux de crêpes. Revisité : ce sont des centaines d’essais pour aboutir à la recette mille-crêpes ultime. Chaque étage gourmand est pesé au gramme près. Le résultat : un gâteau de crêpes unique, hors des chemins battus…

D’ou vient le gâteau de crêpes ?

Constats : Les crêpes sont l’emblème de la France. Le gâteau de crêpes fait aujourd’hui fureur sur tous les continents, et en particulier à New-York où on le commande à distance. Pourtant, en France, il semble que le gâteau de crêpes soit encore inconnu. C’est l’ambition de She and Him de lui donner la place qu’il mérite ici.

Manger un mille-crêpes chez She and Him à Bordeaux

Déguster un mille-crêpes chez She and Him, c’est approcher la perfection avec la douceur d’une texture unique et l’explosion en bouche de saveurs traditionnelles ou plus osées. Rien de plus logique, après mille essais et améliorations, la fabrication du mille-crêpes nécessite au moins trois jours d’un travail artisanal, beaucoup d’amour et de patience.

Mille-crêpes Nature

Notre gâteau de crêpes nature est composé d’une vingtaine de crêpes très fine, faites à la main, séparées par une crème légère et fondante. Délicat et irrésistible, il est soigneusement et très légèrement caramélisé sur le dessus.

Ce dessert hors du commun, sublime résultat de plusieurs jours de travail minutieux. Idéal pour vos anniversaires ou vos repas entre amis, il saura à merveille ravir vos papilles et celles de vos invités.

Mille-crêpes Chocolat

Aux côtés de la vanille, le chocolat reste un phare de nos références en termes de gourmandise. Savez vous qu’il y a 4000 ans, au Mexique, une civilisation eut l’idée de transformer le cacao en chocolat. Médicament ou boisson des Dieux, le chocolat n’a depuis jamais perdu sa place dans nos palais.

Chez She and Him, on utilise le prestigieux chocolat Valrhona, un noir grand cru de la région de Tarkwa au Ghana

Avec notre mille-crêpes au chocolat, tombez hors des sentiers battus pour ce sublime gâteau. Impossible de ne pas plaire à vos invités.

Mille-crêpes Matcha

Le matcha, un incontournable de la culture japonaise. Ce thé utilise des feuilles entières broyées en une poudre extrêmement fine produisant une concentration très élevée de polyphénols, de flavonoïdes, de catéchines, d’acides aminés et des phytonutriments aux propriétés extraordinaires pour notre santé.  La théanine est l’acide aminé le plus abondant dans ce thé vert et donne au matcha son goût d’umami.

La version matcha de notre mille-crêpes est inspirée de longues années d’expérience dans le monde culinaire japonais. Chez She and Him, le chef utilise un matcha qui provient d’un petit producteur de thé de la région du Kansai près de Kyoto au Japon.

Avec notre mille-crêpes au matcha, voyagez vers le Japon dans l’art séculaire du thé. Osez cette version deluxe de notre succulent gâteau de crêpes qui saura surprendre et transporter vos convives.

Mille-crêpes Vanille

Avec une palette aromatique si riche et si complexe, on comprend mieux le succès planétaire de la vanille. Une particularité de cette merveilleuse épice appréciée de tous dès notre plus jeune âge.
Plus que tout autre arôme, la vanille est en mesure de rythmer notre existence et à ce titre elle est unanimement reconnue comme capable de nous faire revivre les merveilleux moments de notre enfance.

Notre vanille vient de Madagascar où Dame Nature lui donne des notes chaudes et puissantes. Elle est soigneusement sélectionnée par un épicier local.

Notre gâteau de crêpe vanille vous ramènera irrémédiablement vers vos plus doux souvenirs d’enfant…

Mille-crêpes Chai

Chai : Thé noir aux épices, traditionnel du continent indien où il se déguste mélangé avec du lait bouillant.

Nous élaborons notre Mille-crêpes Chai avec un grand thé de sélection.

Craquez pour ce sublime accord de cardamome, badiane et cannelle qui parfume la délicate crème diplomate, onctueuse et légère du Mille-Crêpes. Surprenez-vous et partagez avec vos convives un voyage jusqu’aux saveurs traditionnelles aux origines de l’Asie du Est.

Commandez en ligne votre gâteau de crêpes

N’oubliez pas, notre gâteau de crêpes est issu d’une longue élaboration, exécutée avec amour dans les règles de l’art. Pour aboutir à ce gâteau de crêpes ultime, un long temps de préparation, d’étapes successives et de repos est nécessaire. Il est donc nécessaire de le commander au minimum une semaine à l’avance. Bien entendu, vous pouvez le commander bien avant, jusqu’à 30 jours avant la date de retrait en boutique et très prochainement en livraison chez vous partout en France.

Votre Mille-crêpes à la maison !

Un anniversaire, une occasion unique ? Commandez dès à présent en ligne, sur notre site. Vous récupérez votre gâteau de crêpes à la boutique le jour et à l’heure convenue. Nous travaillons activement pour très bientôt, le livrer chez vous, partout en France.

Envie d’un mille-crêpes sur mesure ? Demandez-le.

Vous rêvez d’un gâteau de crêpes unique, qui vous ressemble, aux confins de vos rêves gustatifs. Vous partagez vos envies avec She and Him et le chef créera, juste pour vous, la saveur unique, sur mesure, de vos préférences. Nous aimons créer et innover pour satisfaire chacun de vos palais.

We make life sweeter

- She & Him -